Speaking in Tongue

Speaking in Tongue
by

April showers bring May flowers… And fruits… And vegetables! That means it’s time for a menu change here at The Cellar, and buckle up, folks, because a handful of Cellar classics are disappearing for a little while to make room for some fresh and seasonal dishes.

Chef has asked that I not reveal too much about the exact details of what’s changing, but I did get to ask why he makes some of the decisions he does.

“I mean, obviously it’s based on what’s coming in to season,” he said, his eyes drifting back to Evan and the other line cooks. We’re standing in the kitchen and it’s not yet so busy that we can’t have a chat about something other than what’s happening right at that moment. “Like, asparagus. When something is easy to get fresh, we try to use it in different, strategic ways.”

This mission is most visible in the ever-changing sheet of features – aka “specials” – that get tucked in to the corner of the menu for you every night. Whether it’s the hummus, the soup, or the entree, those changes are based on what the kitchen has been able to get in that day.

“If I’ve got a farmer saying they’ve got some nice, organic veg or herbs or something right now, then I’ll see how much we can get and start thinking about what we can do with it,” Chef said. “We’ll talk in the kitchen about how best to use various ingredients, especially because we sometimes don’t know just how long we’ll be able to get certain things in. All that is based on the farmers we work with.”

However, not all the changes depend on what’s in season. Sometimes, Chef just really wants to “cook something different.”

“You just get tired of making the same stuff, you know?” he said. “I really like duck, so I want to put duck back on the menu this spring. And if we can get some beef tongue…” I wrinkle my nose and Chef laughs. “It’s different than a lot of what’s around here right now. I think that’s why I want to do it too.”

A ticket shoots out of the printers around the kitchen, and then another. I see they’re both “fire” tickets, and Chef tucks them under the ticket ledge and slides their accompanying assignments with them. He scans his staff working the line that night, and when someone puts up a plate of hummus, he moves around me to see how it looks before placing it on the expo table for dressing. Leif the food runner asks him a question, and I realize my few minutes of conversation about the spring menu change are done.

Share

Recommended Posts

Comments

  1. не работает
    _________________
    азино777 скачать на айфон

  2. положительный вебресурс
    Библиотека порно рассказов с фото

  3. Hot galleries, daily updated collections
    http://fetishcake.instasexyblog.com/?mireya

    porn stars politics hentai porn picture websites pre porn toplist kim posssible possible free porn amature porn mother likes long black

  4. гидра сайт

    по запросу гидра официальный сайт зеркало вы найдете настоящий гидра сайт

  5. http://whatsapp.byethost12.com/ – whatsapp bot create

  6. Sexy pictures each day
    http://filipinaswomen.fetlifeblog.com/?nora

    free homemade tube porn sites moviedome bi porn gay black sex porn reality porn tube ipad fake tits big porn

  7. Perfect update of captcha recognition package “XRumer 19.0 + XEvil”:

    Captcha regignizing of Google (ReCaptcha-2 and ReCaptcha-3), Facebook, BitFinex, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
    and more than 12000 another types of captchas,
    with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
    You can use XEvil 5.0 with any most popular SEO/SMM programms: iMacros, XRumer, SERP Parser, GSA SER, RankerX, ZennoPoster, Scrapebox, Senuke, FaucetCollector and more than 100 of other software.

    Interested? There are a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.

    FREE DEMO AVAILABLE!

    Good luck 😉

  8. Scandal porn galleries, daily updated lists
    http://lesbian.kiss.hotblognetwork.com/?kaiya

    ingrid kavelaars porn free categories porn flash porn tube search free porn star info free old fat pensioners porn

  9. try this web-site гидра сайт

  10. viagra for sale viagra for sale

  11. вполне себе годнота
    _________________
    слот игры на деньги в казино

  12. Как войти на сайт Hydra 24?

    Маркетплейс Hydra устроен таким образом, что в него можно попасть несколькими способами, например, использовав Hydra tor браузер или через VPN. Чтобы узнать больше о том, как войти на Гидра сайт посетите официальный ресурс. Также можно воспользоваться VPN-подключением и сайтом-зеркалом. Но в большинстве случаев может понадобиться ТОР-браузер.

    Как зайти на сайт Гидра с телефона

    Мобильные устройства также широко применяются при покупке на сайте Hydra2web. Для этого понадобится специальный интернет-шлюз, который соединяется обычный интернет с теневой зоной или установить программу для VPN-подключения. Используя такие инструменты можно легко делать покупки на сайте Hydra 24.

  13. take a look at the site here empire market onion

  14. official source Empire Market

  15. Супер давно искал
    _________________
    azino777 бонус за регистрацию 777 рублей

  16. максимум курсы по подготовке к егэ спб – подготовка к егэ в спб, репетитор по русскому языку егэ

  17. порядочный веб сайт
    https://erotag.com/krasotki/

  18. Интересный пост
    _________________
    как зайти в олимп бк с телефона

  19. Я слушаю качественную музыку онлайн или скачиваю исключительно с этого сайта
    вы иожете убедится сколько здесь всегда загружается рысью и все песенки
    в донельзя хорошем качестве! Беспричинно же непроходимо удобно слушать с телефона
    песни сами переключаются https://z1music.online

  20. If you need Ibrutinib, you can buy in this pharmacy

    ибрутиниб купить +в москве список аптек

  21. clomid libido clomid for twins nolva clomid pct

  22. безупречный сайт https://izi24.ru/

  23. добрососедский вебсайт https://1x-slot.site

  24. Качественные препараты для повышения потенции http://viagraorderuk.com Усиление твердой эрекции. Продление полового акта. У нас вы можете купить таблетки Виагра, Сиалис, Левитра и другие мужские и женские возбудители для секса. Доставка анонимная по всей Украине. Вся продукция сертифицирована

  25. качественный веб сайт https://vavada-casino.top

  26. блестящий веб ресурс https://cazino-v.ru

  27. Dating is a exhibit of made-up relationships in humans whereby two people meet socially with the want of each assessing the other’s suitability as a prospective confederate in an intimate relationship.
    It is a bearing of courtship, consisting of collective activities done next to the span, either deserted or with others. The protocols and Connecting Singles Beautiful adult looking sex personals Yonkers practices of dating, and the terms worn to characterize it, fluctuate considerably from country to motherland and over time.
    While the term has individual meanings, the most frequent form refers to two people exploring whether they are romantically or sexually compatible by participating in dates with the other. With the reason of with it technology, people can date via horn or computer or only upon in person.

  28. Форум по заработку https://razula.ru/
    Бесплатные курсы по заработку. https://razula.ru/
    Множество бесплатных книг любой тематики.

  29. клевый ресурс https://v-cazino.online

  30. примерный вебресурс https://cazino-v.online

  31. Привет Семей!!

    В каталоге вы всегда сможете найти нужную вам группу, канал, чат в телеграм, найти нужное сообщение из телеграм группы, чата или телеграм канала.

    Не нашли в поиске что искали? мы с радостью примем от вас ссылку на канал, чат или группу для включения их в поиск и каталог.

    Если вы админ телеграм канала, телеграм группы, чата или вы магазин и у вас есть группа, чат в телеграм или канал вам к нам.

    Магазинам мы предлагаем отдельный раздел в каталоге, отдельную страницу с витриной!

    Регистрируй свой магазин, телеграм группу, чат или телеграм канал и зарабатывай!

    Все ровные пацаны тут: http://zigzagwiki74tcz4.onion

  32. славнецкий вебсайт https://v-cazino.ru

  33. Film Review I Still See You.
    Klein minpuntje bepaalde nummers hadden er niet op mogen staan, bijvoorbeeld Wooly Bully wie wilt dit nummer nog horen.
    He may be holding a student workshop too.
    http://ciemunhandrickpebondhenamortoheadli.xyz In painting, we believe we possess a school second to none of modern art.
    Рџ РЎ , , , 30,000.
    They re the Ur Example of Stoner Rock, a genre whose head is so stuck up Black Sabbath Led Zeppelin s ass that you d think you just walked into a rose and pearl and peach and lemon and lime colored version of the 70s.

  34. мастерский вебресурс https://casino-v.site

  35. добрый ресурс https://1x-slots.site

  36. казино франк новое зеркало

    frank casino bonus

  37. славнецкий ресурс https://1xslot-casino.ru

  38. You are my heart: http://clickfrm.com/z3ph

  39. очень надежный поставщик

    элтромбопаг купить

  40. Бад – биологически активные пищевые добавки. польза биологически активных добавок.остановить старение с помощью бад. А раз многое известно о том, как протекают эти процессы, то, часто, становится понятно и как на эти процессы можно повлиять – БАД – биологически активные пищевые добавки https://b-a-d.ru/natural-herbs/main-bad.html -БАД – биологически активные добавки

  41. эротический массаж спб – эротический массаж для мужчин в спб, Двойное удовольствие

  42. Thanks to bots, it’s possible to run thousands of
    transactions at the same time
    diamondumps

  43. Guys just made a website for me, look at the link:
    http://play-baccarat-online.mystrikingly.com/ Tell me your prescriptions. Thank you.

  44. славный сайт шоп гарена

  45. Just weeks after Pamela Anderson and Jon Peters ended
    their 12-day marriage, the movie mogul is engaged to
    another woman, according to a report.

    drugs pamela

  46. У меня к вам дело. Так много не честных компаний развелось выдающих займы онлайн, который нельзя найти невознаграждаемый сервис подбора займов без регистрации и списывания денег за подбора. Както наткнулся на правильный сайте где дают круглосуточные займы.
    Беру займы на карту онлайн только здесь в микрокредитной компании Екапуста
    erfgecnf

  47. see this page free games download

  48. игровые автоматы гранд казино

    https://grand-kazino-online.host/bonus гранд казино 777

  49. тестоотсадочная машина
    тестоотсадочная машина

  50. ибрутиниб в этой аптеке самый дешевый в интернете

    имбрувика аптека бурденко

  51. Поставка осуществляется из Индийского офиса завода

    Ventok (Венетоклакс 100мг) Венток (Venetoclax 100mg) аналог Венклекста

  52. Is metal rock the rock songs with all the shoutings.
    I can t get enough of disturbed.
    Best band since the classic rock era of sixties and seventies.
    https://moustunousapesiliramblylolaran.xyz The fact that session players like Burton were involved in the second album established that Buffalo Springfield was diversifying but it was, in effect, their White Album, more like a melding of three great solo albums than the through-and-through band effort that the debut had been.
    Don t Lose It 2 43 02.
    Producers Eagle Rock have secured previously unheard audio including the first demo of Imagine, as well as never-heard-before interviews with one-time Beatle Lennon.

  53. Рљ- , 1997- The Dance Billboard.
    Eventually people will expletive stop saying I sound like Neil Young and acknowledge the fact that I sound like myself.
    Encuentra la melodias de tus artitas favoritos en Goear sonicomp3, Tubidy Mp3,.
    https://megalsaigenuadamath.xyz It might help if the two of you could pick out something to watch that arouses you both.
    Jasper and several other scientists suspect these parasites have a calming effect on our immune system.
    Atlantic and Motown were by no means the only producers of soul music.

  54. упражнения увеличение члена : Увеличение члена https://big-penis.com.ru/19.html -Утолщение Утолщения пениса – олеогранулема

  55. These are creators of intellectual property who typically want consumers to buy their music yet they do not pay for other intellectual property.
    Negli anni 80 , quando la maggior parte dei sound londinesi apriva la strada nuove correnti della musica reggae, quali la dance hall, egli rimane sempre fedele alla linea del suo basso penetrante e in un intervista riguardante proprio il nuovo genere afferma.
    Pollard, by contrast, was an ex-college jock and a school teacher pushing 40 who swigged Budweiser and executed athletic high kicks on stage, and evinced no interest in moving out of his hometown of Dayton, Ohio.
    https://sites.google.com/site/flm1zet2/ Keli akustiniai buvo intymЕ«s, tiek Juodam Е uny, tiek Geltonoj sofoj.
    The film received a nomination for worst film of the year by the Houston Film Critics Society.
    There are ten minutes until the bomb goes off, but John cuffs himself to Gwen.

  56. цветущий вебсайт гарена шоп

  57. A new company in which over half a year more than 9 million people https://crowd1.com/signup/tatyanaflorida have registered. Profit comes from the shares of the world’s largest gaming channels. Gambling, mobile share with us 50%. Passive and active income. Viber/WhatsApp +12487304178 Skype tatyana.kondratyeva2

  58. Показание На ВВУ функции пораженной почки не определяются – Повреждения органов https://urolog.com.ru/urologiya/povrezhdeniya-organov/povrezhdeniya-pochki.html – Повреждения почки Дорожно-транспортные происшествия, падения и спортивные травмы Повреждения почки

  59. Ветвь Если перевязка распознана более чем через 24 ч после операции, следует снять лигатуру с одновременным дренированием стентом или выполнить резекцию с наложением первичного шва Если повреждение распознано через 72 ч и более после операции, рекомендуется резекция и первичный шов мочеточника – Повреждения органов https://urolog.com.ru/urologiya/povrezhdeniya-organov/povrezhdeniya-mochetochnika.html – Повреждения мочеточника Около 2,5 % Повреждения мочеточника

  60. A new company in which over half a year more than 11 million people https://crowd1.com/signup/tatyanaflorida have registered. Profit comes from the shares of the world’s largest gaming channels. Gambling, mobile share with us 50%. Passive and active income. Viber/WhatsApp +12487304178 Skype tatyana.kondratyeva2

  61. Тотальное отсутствие рисков. Участвовать и получать деньги вы можете совершенно без вложений. http://toglobax.com/ru/id543485529 Деньги не задерживаются и не копятся в системе. Не нужно заказывать вывод, они распределяются сразу. Мгновенно. Вы получаете деньги на собственные реквизиты в ту же секунду, как только в вашей сети появились платные участники

  62. Революция в мобильных играх и киберспорте. Регистрация в Miggster и игры Free https://miggster.com/signup/evg7773 С помощью Miggster создавайте глобальную организацию в одной из самых быстрорастущих областей в мире. A revolution in mobile gaming and esports. Sign up for Miggster and play Free

  63. A new company in which over half a year more than 17 million people https://crowd1.com/signup/tatyanaflorida have registered. Profit comes from the shares of the world’s largest gaming channels. Gambling, mobile share with us 50%. Passive and active income. Viber/WhatsApp +12487304178 Skype tatyana.kondratyeva2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *